Về sông những ăn cá….

Trước đây, cá linh chẳng ai đoái hoài nhưng hiện giờ lại là nguồn thu đáng kể của người dân vùng lũ

000 – 150. Cứ buông lưới là dính cá. Món cá linh kho lạt và bông súng, điên điển là một món như thế.

Như tên gọi của nó, gia vị, nước mắm được nêm vừa phải, không quá thắm thiết. Cá nhiều nên giá cũng mềm hơn so với đầu mùa, người dân địa phương phải trả 120. Để cá không bị ươn, người ta giữ lạnh trong thùng đá hoặc tủ lạnh. Khi ăn, nhiều người dầm me vào để tạo vị chua. Khi nước sôi mới cho cá vào, chờ sắc nước một tí cho cá vừa chín là được.

Cá linh mùa này kho lạt rất tuyệt. Người ta lấy cá linh kho qua quýt rồi tiện tay hái bông súng, bông điên điển có sẵn trên đồng, phối hợp lại là đã có món ăn cho bữa cơm trưa. Trước đây, cá linh rất nhiều. Cá vừa làm sạch, cho gia vị vào ướp liền để giữ vị ngon. Dân dã là thế nhưng giờ đây đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mùa nước nổi.

Các chủ quán ăn, nhà hàng địa phương cũng tận dụng khẩn hoang món ẩm thực dân gian này thành đặc sản thu hút khách. Đã qua mùa cá linh non nhưng chưa quá già nên cá vẫn còn chế biến được khá nhiều món. Phần đông dùng nước cốt chanh.

Với lòng mến khách của người miền Tây, chắc chắn không ai từ khước lời đề nghị của bạn!  Theo Báo Cần Thơ.

Cá linh kho lạt và bông súng, điên điển là món dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Sau đó, thắng nước màu từ đường cát hoặc đường thốt lốt rồi cho nước vào. Nếu không thích ăn ở hàng quán, du khách có thể nhờ gia đình của chủ ghe nấu cho một bữa ăn từ những thường dân dã, có sẵn trên đồng.

Ăn kèm với món này là bông súng tươi và bông điên điển rửa sạch. Món này xuất hành từ những người kiếm sống mùa nước nổi. 000 đồng cho một kg cá. Những món chỉ có vào mùa nước nổi kết hợp lại với nhau luôn tạo ra dư vị khác biệt, không lẫn vào đâu được.