Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội năng động chào đón Bếp trưởng mới Olivier Genique tại nhà hàng Le Beaulieu.

Ngoài nước Pháp, Genique cũng từng phục vụ trong nhà hàng Palais Coburge được phong sao Michelin ở Áo và thành phố Zum Adle, Thụy Sĩ. Không còn xa lạ với lịch sử, Genique nắm giữ cương vị Bếp phó tại nhà hàng Lasserre huyền thoại được phong hai sao Michelin tại Paris.

Sau khi tốt nghiệp tại trường Ecole Hotelier D’Avignon and CFA Des Metiers De Bouches tại tỉnh thành Montpellier , đầu bếp trẻ Olivier có những bước tiến chóng vánh trong sự nghiệp của mình, từ vị trí học việc đến phụ bếp tại nhà hàng Ba sao Michelin Le Jardin des Sens.

Nổi danh với Bữa trưa chủ nhật phong phú, menu theo mùa tươi ngon, hấp dẫn phục vụ cùng các loại rượu thượng hạng như Grand Crus. Với hào kiệt và 10 năm kinh nghiệm được đào tạo trong các nhà hàng tiếng tăm và làm việc cùng các đầu bếp lừng danh nhất thế giới, sự nghiệp ẩm thực của anh gắn liền với tám nhà hàng cao cấp được phong sao Michelin ở Pháp và các nước châu Âu.

Chàng trai người Pháp 30 tuổi này thu nhận vị trí Bếp trưởng của nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Pháp với không gian kiến trúc sang trọng, sức chứa lên đến 80 khách. Trước đó, Genique đã có 2 năm gắn bó với nhà hàng Le Jules Verne-Alain Ducasse’s tại tháp Eiffel trong cương vị Bếp phó điều hành. Genique sinh ra trong một gia đình có nghề ẩm thực truyền thống và anh gắn bó với nghề bếp từ rất sớm.

Năm 2012, tùng san TheDailyMeal. Mới đây, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội vừa bổ dụng Olivier Genique đến từ thủ đô Paris hoa lệ trong cương vị Bếp trưởng nhà hàng Pháp Le Beaulieu trăm năm tuổi.

Những vị khách đặc biệt ở Lasserre có thể kể đến Audrey Hepburn, Marc Chagall và Salvador Dali ; tại nhà Pháp Le Bealieu của khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi cũng từng vinh diệu phục vụ những nghệ sỹ danh tiếng như Catherine Deneuve, đại thi hào Graham Greene hay Vua hề Sác-lô và vẫn đang là một địa điểm yêu thích của thực khách Hà thành và nhiều du khách quốc tế.

Com đã bình chọn Le Beaulieu là một trong “101 nhà hàng tốt nhất thế giới”. Ra đời từ năm 1901, Le Beaulieu là nhà hàng tiêu biểu của khách sạn Metropole Hà Nội. Trước khi đến Metropole, Génique đảm trách vị trí Bếp trưởng tại Paris’ Le Citrus Etoile cùng với Gillé Epie, đầu bếp trẻ tuổi nhất được phong sao Michelin.